Empreinte écologique de la viande
Combien de viande manges-tu par semaine ?
Ton empreinte écologique.
Ce que tu peux faire pour l'environnement.
La Société Suisse de Nutrition recommande max. 200-360g par semaine.
Pour ta consommation, sont abattus chaque année :
Une réduction aide aussi ! Avec 50% de viande en moins, tu économises 165 kg CO2.
En 2024, 86 millions d'animaux ont été abattus en Suisse – un nouveau record.
Par habitant : ~50 kg de viande par an, dont 19 kg de porc, 16 kg de volaille et 11 kg de bœuf.
Source : Proviande, Animal Rights Switzerland
La Société Suisse de Nutrition recommande max. 2-3 portions de viande par semaine (200-360g).
Le Suisse moyen mange environ 3x plus que recommandé.
Source : OSAV, pyramide alimentaire SSN 2024
Le Suisse moyen consomme environ 50 kg de viande par an. Cela correspond à env. 1 kg par semaine. La Société Suisse de Nutrition (SSN) recommande pourtant seulement 2-3 portions (200-360g) par semaine.
Le bœuf a le plus grand impact climatique avec environ 25 kg de CO2 par kg de viande. En comparaison : le porc génère env. 8 kg CO2/kg, la volaille seulement env. 5 kg CO2/kg.
Celui qui renonce complètement à la viande économise en moyenne 300-400 kg de CO2 par an – cela correspond à environ un vol Zurich-Majorque ou 2'000-3'000 kilomètres en voiture.
La viande bio a un bilan CO2 similaire à la viande conventionnelle, car les animaux vivent plus longtemps et ont besoin de plus de nourriture. Les avantages se situent plutôt au niveau du bien-être animal, de la renonciation aux antibiotiques et de la santé des sols.